第598章 飞蝗腾达
张超和老爹在树下乘凉聊天，承乾他们也没闲着，一伙熊孩子这个捉青蛙那个蚂蚱，还有抓蝗虫的。 捉到之后，拿稻草拴着一条腿，然后凑到一起斗虫。 “上上上！” “咬他咬他！” 看着一群家伙地兴奋的样子，李超也只是在一边笑。老爹则道，“你也是真胆大，把一群如此高贵的孩子这般拉来做苦力。” “这不是苦力，只是一个锻炼而已。高贵的只是他们的出身血脉，他们能不能守住祖业，还是得看他们自己本事的。如果只是高高在下，不知民间疾苦，他们就会与这社会脱节，这可不是好事。” 承乾的大蝗虫个头很大，但却不中用，总想着临阵脱逃，气的承乾直接把他踩死了。 李超笑着叫过承乾，“蝗虫其实挺好吃的，你们去多抓点，回家后我弄给你们吃。” “蝗虫也能吃？” 承乾一脸不相信。 “你上次吃过知了吧，味道怎么样？”李超问。 “还行吧。”承乾一想到上次为了吃几个知了，最后却变成差点烧了李府，结果他不但写了几千字检讨，还捡了好几天粪，不堪回首啊。不过烤知了确实还不错，吃起来很脆。 蝗虫和鹅有点像，不是长的像，而是都吃青。吃起青来非常厉害，什么都吃。稻田里，只要稻田移栽后长稳了，就能放鸭子下田，还能吃掉点害虫。但却是绝不敢放鹅下田的。鹅要是下了田，能把稻苗吃光。 蝗虫也是一样，如果数量少，还好些，吃的有限。 一旦遇到旱年，往往接着就会发蝗灾。因为蝗虫卵不会死，那时蝗虫铺天盖地，吃光一切青的庄稼植物。 蝗虫有的地方也叫蚂蚱，反正就是个头极大的那种。 其实古人也吃蝗虫，遇蝗灾的时候，铺天盖地都是蝗虫，百姓也会捕蝗虫吃。不过蝗虫的特性是数量多和移动快，他们能迅速的啃完一个地方的青，然后飞走。因此就算捕蝗虫，时间也很短，这就如同是河里的渔汛一样。 有的靠海的河，每年有些鱼会从海里游入河里，到上游去产卵，这个时候捕鱼，是非常轻松的，但却也有一个时间，过了这个鱼汛就没了。 到了后世的时候，蝗虫甚至成了一种美味，各种以蝗虫做的美食多不胜数。 香辣飞蝗、油炸蝗虫、泡椒蝗虫、蝗虫馅煎饺..... 甚至还有一些相当讨彩的名字，比如飞蝗腾达等。 据本草纲目的记载，蝗虫具有很高的药用价值，营养丰富，肉质鲜嫩，味美如是，甚至营养成份的结构比起禽兽类更合理。 不过平时吃这种东西的人较少，就好比吃虾的人多，吃螃蟹人少一样。这东西看着太凶了，况且还是虫呢。 不过承乾他们都还只是孩子，上次吃过烤知了，感觉不错。现在听李超一忽悠，于是便都兴奋的跑去捉蝗虫了。如今虽不是什么蝗灾之年，但在收割季节，田里还是能看到很多蝗虫的。 蝗虫其实挺好捉。 只不过如果是在蝗灾的时候，蝗虫数量太多，移动太快，所以才难捕捉，要不然，蝗虫再多也是送菜啊。 一会功夫，已经捉了好些，仆佣们也一起帮忙，这块地方的蝗虫算是倒了霉，差不多被捉多，捉了一口袋，起码得有好几斤。 李超直接把那口袋放进了一边的水坑里面。 “好了，继续开工干活了！” 看着天色还早，李超打算再干会。 等到太阳越升越高，日头越来越毒辣时，大家也都焉焉的，李超便宣布结束上午的劳作。将谷仓里的稻子装出，筛过，然后装入箩筐里。 把脱粒的稻草都一件件的卷好，散开立在田里晒干。稻草晒干后，也能成为牛羊冬季的草料。 “把打谷机盖上，回家！” “我去拿蝗虫！”承乾一直惦记着那袋蝗虫，在水坑里溺了一会，蝗虫都已经死了。 回到家，承乾他们顾不得休息，就要李超给他们做蝗虫吃。 李超打算先做一道油炸蚂蚱，毕竟又不是穷苦百姓，吃蝗虫不是为吃饱，而是当小吃，讲究的是色香味。 “蝗虫真的能吃吗？” 承乾带着一群小伙伴围着李超打转，到现在还有点不太相信这些个头张扬的虫子能吃。 李超只是笑笑。 蝗虫已经溺死了，李超先是架锅烧水。把蝗虫先捞出来放盆里，等水浇开放里面淖，一边拿铲子搅动，差不多洗净了，捞起，淋干。 “把盐拿来。” 往淖好水洗净淋干的蝗虫上撒上精细的青盐，拌匀腌制，这样能更入味。 抓来的蝗虫有母的有公的，母的肚子大，里面很多子，炸出来后会跟蟹黄一样。还有一些个头大的，翅膀很硬，蝗虫有两层翅膀，外面那层是保护的，里面的翅膀很轻薄，是飞的。里面的软翅炸了好吃，外翅却得先扯掉。 李超一面腌，一面把外翅扯掉，并且让承乾他们一起帮忙。 蝗虫外面一般是绿的，但炸出来后，颜色都一样，金黄色的。 “然后就开始炸吗？”承乾胆子挺大的，扯起翅膀来那个凶残啊，还玩的很高兴。 重新架锅，烧火。 其实说是炸，更是炒。 小火慢炒，省油还不腻，慢慢的炒，才能更香更脆。 锅里放油，先把花椒放里面炸一下，炸出香味，捞出花椒，再倒入腌好的蝗虫，小火慢炒。 慢慢的，就炒出了香味。 越炒越香，香浓四溢。 李承乾他们已经开始流口水了。 “老师，还要多久。” “哇，金黄金黄的，好漂亮啊。” 李超很有耐心的继续翻动着铲子，做菜，最讲究的是火候。炒蝗虫的火候要到什么程度？每只蚂蚱通体微微似乎透亮，变成深沉厚重的红色，肚子膨胀饱满，这就已经可以出锅了。 出锅前，还要再撒上盐。 李超用的是椒盐。 炸好，撒上椒盐，根本不需要其它的东西，一道油炸蝗虫就算好了。 “好了，这道菜就叫做飞蝗腾达！” “飞蝗腾达，这名字真好听。” 不过虽然刚才一直被那香味馋的不行，但真正炸好了，装盘摆上了，一群小家伙却又都只是围观，没人敢第一个先吃。 最后还是承乾胆大，第一个伸手拈了一个放进了嘴里。 “味道不错，再来一个。” 嚼了几下，承乾发现这蝗虫真的很好吃，又香又脆。 “什么味道？”柴令武在一边忙问。 “跟炸河虾一样，椒盐河虾一样酥脆可口，好吃！” 柴令武最喜欢吃李超做的椒盐河虾，一听，再也按捺不住，伸出手就拈起一只金黄的炸蝗虫，一口就咬下半只。 嘎吱嘎吱！ “真的很好吃。” 其它的熊孩子们一拥而上，一盘昨蝗虫瞬间被抢空，还有出手慢的没抢到！ (未完待续。)