第328章、学渣的化学课堂
之后，封璟就麻利的将苏婳运回来的一整车甘蔗都塞进了那个木头大箱子里。 ……不，他还是给苏婳留了三根甘蔗嚼着吃。 获得的甘蔗汁得过滤一下，这一步，因为苏婳要给村里人提供工作，所以没有搞机械化的设备。 因此，都得用原始的方法去过滤残渣。 用特别大的竹编筲箕放在大缸上，筲箕上面铺就了一张白布，将桶里的甘蔗水一桶桶的倒进去。 甘蔗汁就会通过筲箕沥下去，而残渣就留在了白布上。 但残渣里还有甘蔗汁，就需要像做豆浆一样，两个人一起合作，将白布的几个角聚拢起来，缠在一根棍子上，往一个方向拧，压得紧紧实实，就能将白布内残渣中的甘蔗汁大部分都压出来了。 这一步将剩下的残渣去掉之后，就得往里面加石灰和二氧化碳为主的“清净剂”了。 甘蔗汁、和“清净剂”各个成分的比列表，书上也有写。 但苏婳毕竟是第一次操作，没敢将这弄出来的一缸甘蔗水全一次性做实验。 两人先是舀了小半桶出来。 木桶之前称重了，加了甘蔗水再称重，去除木桶，就是甘蔗汁的纯重量。 石灰是现成的。 但二氧化碳……还得控制量来搜集，真的比较麻烦，尤其还得把木炭燃烧的产生的其他气体给除掉，这一点还是得需要苏婳的异能参与才有用。 按照比列，减少清净剂的分量加到甘蔗汁水里，因为二氧化碳是溶于水的，甘蔗汁里面也不是纯糖，还是有水的。 常温常压下大约一体积水溶一体积二氧化碳，在高压下二氧化碳可以溶得更多，就像做可乐那种情况，苏婳制作的箱子里有她搞的异能加持，可以做到这一点。 那些工人只需要按照她的要求操作那个加压箱子就可以了。 以后她公布了秘方，其他人也是可以用碳化法做白砂糖的，苏婳处处用异能，只不过是为了提高产量而已，其他人没有异能，只能用更加繁琐一点的方式来获得清净剂。 他们的产量会比她低，但他们用廉价的甘蔗制造出白砂糖还是有得赚的，只是没现在叶思茵她们这么暴利而已。 这么做就是为了获得混合汁。 将混合汁进行第一次加热、预灰，一开始温度不能太高，45°左右就比较好。 之后还得不断的加入过量的石灰乳以及二氧化碳，这会儿温度得提高到65°左右，这是进行一次碳酸饱充。 什么叫做碳酸饱充，苏婳也不懂。 反正书上是这么说的，她能知道碳酸钙、二氧化碳是什么东西，化学式怎么写就不错了，更复杂的化学专用名词，更复杂的化学物质，她就真不知道了，或许都没听过。 高三的芳香烃，她那会儿已经完全把化学当作天书了，还好她是艺体生，这个东西，她搞不懂也没事。 苏婳将自己久远的上化学课的回忆拉了回来，继续注视着加热的过程，让封璟负责烧炭制造二氧化碳这些东西，送入前面的木桶，然后注入这边的加热锅中。 这个过程，是为产生钙盐沉淀。 第一次加热结束后，过滤一下，就能得到一碳清汁。 之后再重复这一个过程，进行第二次的碳酸饱充，继续加热，这个过程的温度要比第一次加热的高一些，保持在75°左右比较合适。 之后过滤，就能获得二碳清汁。 经过这么两个过程，糖浆里的杂质就会越来越少。 最后就是经过硫熏，硫熏主要是加入二氧化硫，这个目的是为了白砂糖的纯度。 加热，蒸发，就能获得糖浆了。 当然，这一步离成功还比较早，为了获得高品质的白砂糖，程序真的非常繁琐，成本十分高，就算是工业化的世界，也是因为这些繁琐程序，让成本降不下来。 将活得的糖浆，进行硫漂，这个时候也是要加热的，温度保持在60°~68°。 进行硫漂是为了将ph值降下来，从之前硫熏时候造成的ph7.0~7.2，降低到ph5.8~6.4。 这个过程，已经让苏婳觉得超级麻烦了，将来生产糖浆的时候，她势必是不能离开工厂的，得在这里呆着，不然古代也没ph试纸，一开始工人们也没有经验，不知道怎么控制量，就只能依靠她的异能先来调控了。 只能等大家都有经验了，才能靠着他们的经验来制作这一步了。 这时候的甘蔗汁还得继续加热，将里面的水分都蒸发掉。 其实这一步用苏婳的异能，不要太快，瞬间就能抽干里面的水分。 但是……真要用异能的话，前面那么多复杂的程序也是没必要的了…… 这毕竟是为了造福百姓，给人提供工作岗位，所以这一步的蒸发，还是得让大家自己操作。 第一次进行对清净糖浆的加热蒸发，会产生很多泡沫，也需要人工将泡沫除掉。 这一步也不是一次性就将所有的水分都蒸发掉，而是将甘蔗汁从含水量86%左右的甘蔗稀汁浓缩成含水量60%的糖浆。 之后还得进行二次硫熏，还有除饱和过滤，这一次就是真的为了漂白了，这一次之后获得的糖浆含有的水分就只剩45%左右。 之后继续煮糖，就能获得蔗糖晶体了。 但这个晶体还不是最后的白砂糖。 这会儿蔗糖晶体含着母液的混合物是糖膏。 书上说是要放到助晶机里，但书上看不出这东西构成，之前的榨汁机苏婳能粗暴理解，离心机，她以前上课老师也讲过，知道是什么意思。 这个助晶机只说是为了帮助结晶的，但她不知道怎么帮助结晶，大概就是让糖浆快速冷却下来吧。 她就只能把糖膏放在一旁，让它自己凉快了。 封璟提议，打几桶凉水过来，将装着糖膏的桶放在里面沁。 苏婳还没在这里打井，所以就让封璟回家去打水去了。 之后，有了凉水帮助降温，果然结晶速度快了很多。 最后一步，就是将这些助晶后的糖膏倒入离心机里，借助离心机快速旋转产生的离心力作用，将糖蜜甩出去。 这离心机里有筛网，蔗糖晶体会被筛网阻拦下来，留在筛篮里。