第五十三章 湘鲁之争
在张阳心里，他有信心，他现在做的这道九转大肠肯定可以击败韩冬的毛氏红烧肉。 “等过了今晚，大家都会知道，鲁菜才是所有菜系中的第一名。” 张阳看着韩冬的背影心里想道。 韩冬做的毛氏红烧肉已经端到了二十个评委面前，镜头开始往评委席上靠。 “52号选手，韩冬，湘菜名菜：毛氏红烧肉！” 何久大声的说道。 直播间里关注韩冬的观众们，也都开始坐端正认真看了起来，他们也想看看这个帅气的小哥哥到底实力如何。 摄影机开始重点拍摄评委席上的评委们和他们面前的菜肴。 评委们在之前已经尝过不少选手的菜肴，由于要品尝的菜太多，他们每一份一般只会吃一口，避免过早产生饱腹感，影响后续评价。 而韩冬准备的二十块红烧肉都很肥厚，每个评委一大块，分开装在单独的碗里。 评委之一的西顿酒店总厨师长刘畅，此时正在品尝韩冬准备的红烧肉，他打开碗盖后，一阵浓郁的猪肉香味传至他的鼻腔。 “这……好像不是普通的猪肉。”刘畅敏锐的嗅觉立刻判断出来。 他闭着眼睛仔细又闻了一遍。 “土猪肉？” “巴马香猪？” 刘畅摇摇头，好像都不是，这种特意的猪肉香味，他此前并未有吃过。 作为一个五十多岁的厨师，刘畅尝过的猪肉种类绝对比普通人要多得多，可是他此刻竟然不能确认眼前这道菜到底来自那种品种。 刘畅永远也不会知道这猪肉是来自一片神秘山林。 他并没有急着马上下口，而是先用筷子在肉上戳了戳，阻力恰到好处，不至太过软糯。 至少这位选手对于火候的把握很精准，刘畅有了自己的初步印象。 他用筷子将红烧肉翻动了下，肉下面藏着几条楠笋，吸收了猪肉汤汁的楠笋油光闪亮，在灯光的照射下此刻格外诱人。 刘畅对于这道菜的微创新满意的点点头： “很聪明，用干笋吸收了多余的油脂，又将笋香融入到猪肉里，真是相得益彰啊。” 他夹起红烧肉放到嘴里轻轻咬了一口，浓郁的汤汁从肥瘦相宜的猪肉间迸发出来，肉汁满口，口腔飘香。 “厉害！无论是肉质、还是香料比例、高汤底味、笋干的搭配和火候的掌握，全部都可以说完美，这实在是很难让人相信出自一个青年厨师之手。” 刘畅心里默默赞赏道，他不禁朝52号选手的位置望去，想看看这个青年厨师到底长什么样。 “果然是一表人才，如果他要愿意来西顿酒店，我倒是可以亲自带带他。” 刘畅心中默默想着。作为京城厨师届几位可以和国宴厨师媲美的总厨师长，想要拜入刘畅门下的人可以从大前门排到东七门。 不知不觉刘畅已将韩冬准备的一大坨红烧肉全部吃光，他盯着碗里剩下的笋条，犹豫片刻，还是夹起笋条吃了下去，顺便用勺子将碗里的肉汤喝完。 真正做得好吃的红烧肉，即便是吃再多也丝毫不会觉得油腻。 刘畅有点后悔自己竟然没有控制住胃口，作为一个厨师，本不该一道菜吃这么多的，等下吃饱了再尝其他选手的菜，实在是有些不公平了。 都怪韩冬这道菜太好吃了，味道也是前所未有的好吃，让刘畅这么美食老饕都没忍住贪吃。 刘畅侧过头瞥了瞥旁边几位评委的碗里，全都是空空如也。 看来并不是自己的定力不行，这二十个评委每一个都在厨师行业有着响当当的名号，他们既然也忍不住将一大块红烧肉吃光，那就说明这道菜是真的特别特别好吃。 评委们的反应都被摄影机如实直播了出去，观看直播的观众们也活跃起来： “这个评委吃相也太可爱了吧！” “真有那么好吃吗？之前好像评委们都只是尝了一口而已。” “哈哈哈，右边第三个评委好像小时候第一次吃方便面的我。” “对，要是用盘子装，我怀疑他们会舔盘子。” “韩冬哥哥太厉害了，长得帅，菜又做得这么好吃。” “从评委们的表情来看，这道菜肯定是小组第一了。” “我平时很讨厌吃肥肉的，但这道红烧肉看起来一点都不油腻，一定很好吃！” ………… 摄影机全程的捕捉，要等看重播时，评委们才会知道自己的吃红烧肉的样子的确有点夸张了。 站在一旁刚刚认真在做九转大肠的张阳并没有看到评委们的吃相，做完后他信心满满的举起了右手。 张阳作为专精鲁菜的人，这道九转大肠的确也是功力十足，端到评委席后，有几个评委也对这道菜频频点头，甚至还尝了第二口。 相比于前面大部分选手，张阳的这道菜得到评委们的好评要多很多，但如果是和韩冬的红烧肉来比，那差距就有点大了。 做好菜的厨师们会从台上走下来，在候场席等待所有选手都完成后统一宣布成绩。 张阳在经过韩冬座位的时候，冷冷看了韩冬一眼，仿佛在看一个失败者。 “长得好看有什么用，还不是要被老子打败。” 张阳虽然没有把心里的潜台词说出来，但表情早已昭然若揭。 韩冬从参加比赛以来，就已经莫名其妙受到张阳好几次白眼了，他也不知道自己到底哪里惹到了张阳。 韩冬很无语，长得帅又不是他故意想长的，这也是一种错？ 你们黑龙省的人就这么喜欢没事瞅人的吗？ 韩冬没有和张阳纠缠你瞅啥的问题，他背靠向椅子，伸长腿开始闭目养神。 很快，所有参赛者的菜都已经做好，并打分完毕。 主持人何久让所有参赛者来到台上，开始依次宣布分数。 为了播出效果，举办方采取了一个比较残忍的念分方式。 就是从每组评分最低的选手开始念，每次念到他的名字和分数后，都会插播选手的个人简介以及淘汰感言video。 再配上伤感音乐，颇有些当年超女十强淘汰赛的感觉。 何久手里拿着卡片，他念的第一组正好就是韩冬所在的组别，只有拿到这一组的第一名，才能顺利晋级决赛。 23选一，看上去比之前的淘汰率低，但能够在现场的厨师，每一个都是佼佼者，想要在神仙打架中拔得头筹，必须得是最优秀的人才行。 何久看着手卡，大声念道： “下面，我即将宣布的是，第一组排名第23名选手的得分情况…………”