第一百六十一章 贝隆蚝（求收藏！求推荐！）
“活该你当咸鱼，臭死你得了~” 这话听着怎么有点恨铁不成钢的意思，林剑懵逼的想着。 倒是赵亮琢磨出点味儿，坏笑的用肩膀顶了顶林剑，“贱哥，看来嫂子对你期望很大啊~” 林剑白了他一眼，“滚犊子，瞎扯什么，你嫂子还没出生呢~” “我靠，还是贱哥您黑！” 。。。 晚宴，梁立军也是下了大手笔，从星级酒店请了位大厨过来亲自掌勺，这出场费就不便宜，更何况晚宴上用的那些顶级食材。 林剑不光看到了伊比利亚火腿，还看到了新鲜的贝隆生蚝，天啦噜，梁立军也是懂行的吃货。 生蚝又叫牡蛎，华夏人爱吃，老外更爱吃，《圣经》上生蚝被奉为神品，称生蚝是“海之神力”，在法国一位伟大的皇帝拿破仑也曾经说了许多关于生蚝的妙语，最出名的无疑是那句‘牡蛎征服敌人和女人的最佳食品’，你品你细品！ 莎士比亚说过更加夸张的话，他声称，“谁拥有牡蛎，谁就拥有全世界。” 而法国的著名小说家巴尔扎克则是创造了吃生蚝的记录，平均每天吃了144只生蚝，前无古人是肯定的，后面有没有来者可就不知道了。 现在人们吃的多了才开始了解，原来在这万恶的资本主义世界，生蚝不单单是人类盘子里的美味，吃了还有助于男性分泌荷尔蒙，懂得都懂！这真不是开车，只是单纯的探讨食物的营养！ 莫泊桑在《我的叔叔于勒》一书中，用短短几十字，完美的描写出人们对生蚝的印象，“父亲忽然看见两位先生在请两位打扮漂亮的太太吃牡蛎，一个衣服褴褛的年老水手拿小刀撬开牡蛎壳，递给了两位先生，再由他们传给两位太太。 他们的吃法也很文雅，一方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服；然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里。” 这一段描写，让人不自禁的在脑海中浮现出一幕场景：迎面而来的阵阵海风，夹杂着淡淡的海水咸味，嘴唇和舌头触碰到嫩滑柔软、鲜美多汁的蚝肉，那是不可言喻的来自海洋的滋味，仿佛一条鱼儿在海中畅游。 在希腊的传说中，牡蛎是代表爱的食物，如果维纳斯是诞生于美丽的大海一枚洁白的贝壳之上，牡蛎恐怕就是她留给世人最后的引诱。 牡蛎就像爱情故事里的美丽女主角，她外表是嶙峋的坚壳，沉默而高傲的紧闭双唇，不会轻易向你吐露爱的话语，但当你能够打开她的心房，红唇将毫无保留的向你张开，而你将毫无保留的欣赏这时间最纯洁的身体，那是如此的柔软。 牡蛎有很多美丽的名字，“神赐魔食”、“根之源”、“海中牛奶”，为人熟知的名字是蚝，而在17世纪法国享乐主义者食谱中则记录说“进入牡蛎的世界就像掀开熟睡中女人的长袖，你必须小心翼翼。不然熟睡中的女人会清醒，在清醒的世界里，一切的意乱情迷都瞬间消失。” 白色略带透明的肉裸露着，轻微地收缩着，带着海水咸味的汁液，诱人无比。 经过挑逗后的牡蛎，分泌的第二道水才是拥有大海记忆的水，正如一位著名的牡蛎专家说过“你在品尝大海，正是这样，只有喝上一口海水，才能感受到大海的魔力。” 不同国家有着不同的方法来品鉴这大海的魔力，自然也有那一片深邃海域的“代表之作”。 无论是长长的法国吉拉多、猫爪似的熊本蚝、扁扁的贝隆铜蚝；还是小个子的奥林匹亚蚝，甜甜的奶油味、海藻味、坚果味；或者是浓重的金属味，每种味道都存有不同海域的“记忆”。 众所周知高卢雄鸡从来不缺美食，这里靠近地中海，有着较为丰富的海洋资源，渔民们每年都可以捕捞大量的生蚝来满足市场的需求。 生蚝在法国被分为30多个品种，每种生蚝都各具特色，不过能被称作“蚝中之王“的只有一种——贝隆生蚝。 在法国有这样的俗语“字母不带r的月份，不吃牡蛎。” 这句话很符合贝隆生蚝的习性，身为蚝中之王，作为全球级别的顶级美食，绝不是你想吃就可以吃到的。 吃贝隆生蚝的季节是每年9至12月，这个时候的生蚝肉汁甘美、清新滑嫩，才入口就有一股浓浓的奶香味，那感觉就像是一次浪漫的法式湿~吻。 贝隆生蚝主要产地位于距阿旺桥15公里，距坎佩尔约30公里的贝隆河口，贝隆生蚝被刚刚捕捞上来的时候带有一股独特的金属味道，所以也被人叫做“铜蚝“，法国人经常笑称它天生自带一身铜臭味。 由于它的外观和贝类生差不多，都是扁平状，所以也被叫做‘扁型蚝’。 贝隆生蚝两面壳形状不等是不规则三角扇形，下壳厚大，略微一点凹陷，这里也是已知最先人工养殖扁型蚝的地区，所以从19世纪开始贝隆生蚝成为了欧洲扁型蚝的同义字。 贝隆生蚝繁殖是一年一次，繁殖季节在每年的二三月份，幼耗在海洋中汲取营养，长成成年的生蚝才进入河水中塑造身材。 虽然在大海可以让生蚝茁壮成长，但是海水中的浮游生物远远要比河水要低，所以如果一直放在海中会使得蚝肉变得单薄。 因此养殖户们需要在三年后将生蚝从沿海地区转移至贝隆河口，让它吸收咸淡水交界处丰富的浮游生物以及矿物质，这样一方面可以让蚝肉长得更加肥美，也可以减低生蚝内海水的咸味。 法国zf对贝隆生蚝的水质和卫生监察的非常严格，所以生蚝产量非常低，贝隆生蚝对于水质非常敏感，它的生命力比起其他普通生蚝要弱，生蚝数量从蚝苗长到成年蚝，中间至少损耗一半。 跟其它顶级食材一样，一般顶级食材都会分品级，而贝隆生蚝也是通过大小和重量来分级的。 由于贝隆生蚝在生长过程中的存活率不高，因此要养殖大号的生蚝需要很长的时间，同时也需要养殖户给予更多的关照，无异于增加了他们的养殖成本，价格自然也是水涨船高。 贝隆蚝有十一个等级层次，最小的为no.6，大一点no.5，如此类推。 判断它的养殖时间也很简单，它的蚝壳上会隆起一层类似于树木般的年轮，每两圈代表一年，以此类推。 现在能称得上是生蚝控的人大有人在，但可不是人人都能懂的怎么吃的，那种拿起来跟喝酒似的一饮而尽、狼吞虎咽，那完全就是在暴殄天物！ 吃生蚝要先拿起蚝壳把壳内混合了海水的蚝汁喝掉，而如果有机会吃到真正的贝隆生蚝的话，可以在生蚝内放上一勺里海的珍珠鲟鱼籽酱，然后就能体验那种一口下去幸福感爆棚的超爽体验！ 梁立军还没有那么奢侈，能够拿到贝隆生蚝已经不错了，还想要鱼子酱？自己有钱自己买去。 反正林剑有些迫不及待了，晚宴是自助餐的模式，贝隆生蚝自然是限量供应，林剑眼睛贼，刚进入宴会厅就瞄到了放在角落，似乎被所有人忽视的贝隆生蚝，天啦噜，竟然连标志都没有，只是在一旁打着‘每人限两只’的标识提醒，这是故意的吗？就是让人自己发现，体验那种惊喜的感觉吧？ 不管了，先吃再说，林剑很是不客气，直接对站在里面的服务员比了个yeah，“麻烦给我两只，这是贝隆生蚝吧？” 服务员抿嘴而笑，“您真有眼力~” 头回被服务员夸有眼力见还这么开心，林剑对赵亮示意，“你也来俩~” 赵亮不明所以，但林剑吩咐了，他必须照办啊。 两人一人两只贝隆生蚝，秉着‘悄悄地进村打枪滴不要’的猥琐发育精神，林剑特意找了个谁都看不到的角落。 迫不及待的尝了口汁水，爽！ 紧接着就用暴发户的姿势，一口将洁白的蚝肉吞了进去。 贝隆蚝刚入口的时候，有浓郁的矿物味和海草的香气，中味澎湃刺激，后味内敛清新，金属味强烈，所带来的麻痹感会由舌头两侧蔓延至口腔，劲度十足。 如果是初接触生蚝的人可能会觉得贝隆蚝太过重口，但它却是许多生蚝行家的最爱。 林剑故意让赵亮拿两只蚝就等着一刻，他知道从未生吃过生蚝的人，第一次就吃味道这么刺激的贝隆蚝，绝对会不适应，如此一来，他不就可以多吃一个了？ 至于厚着脸皮找服务员小姐姐再要几只，这种事他做不出来，毕竟都是有身份证的人。 当然，要是在场的这些人不识货，那可就别怪他下最狠了。 飞快的解决掉自己的两只贝隆蚝，然后眼睛直勾勾盯着赵亮盘中剩下的一只，直把他看的发毛，最后怯生生的问道，“怎么了？我脸上有花？” 林剑就跟大灰狼蛊惑小红帽似的，“怎么样？第一次吃不习惯吧？没关系，剩下的我帮你解决，别浪费，浪费食物可不是好习惯~”