第六百一十四章 火锅是什么味？
问：江枫第2天骂到孙继凯了吗？ 答：骂到了。 问：江枫爽到了吗？ 答：爽到了。 问：江枫现在快乐吗？ 答：不快乐。 非但不快乐，甚至还有些怀疑人生。 【橘汁糖果（失败）b级】 事实证明，a级菜就是a级菜，哪怕是糖果它也是a级菜。 翻车不分种类，一视同仁，a级皆可。 江枫看着刚刚冷却成块还没来得及切开的橘汁糖果，用刀切下一块放进嘴里。 甜的，橘子味很明显，就是口感稍微有些差不够顺滑，感觉和市面上卖的糖没什么区别。 “孙继凯，你要不要尝一下我做好的糖？”江枫邀请道。 现在是中场休息时间，下一批用来练习的八宝栗香鸽还在锅里蒸。由于孙继凯需要突击补习的是八宝栗香鸽的勾芡部分，所以前置部分都是由邱富负责的。 江枫做糖的全过程孙继凯是看见了的，他又不是瞎子，江枫就在他边上捣鼓他当然看得出来。 孙继凯走到江枫边上，接过他手上的小刀切了一块糖尝了尝。 “挺好呀，橘子味的。”孙继凯道，见江枫的表情不算太好，想了想又补了一句，“就…橘子味的糖，挺好吃的。” “你有没有觉得有点……硌舌头？”江枫问道。 “硌舌头？哦，你是说不太顺滑是吧。正常，手工做的糖温度没掌控好都这样。” “巧克力也是这样的，简单融化再凝固的巧克力不好看，吃起来化得也不均匀，原因是晶格构型混乱。要达成光面均匀的巧克力的话需要进行调温，其实还挺复杂的，温度区间比做糖窄多了。”（注1） 孙继凯又切了一小块糖塞进嘴里，接着道：“其实我觉得手工巧克力比手工糖难做，如果随便弄弄的话还容易，想要做好其实挺难的，正确的温度实在是太难掌控了。” 仿佛是为了印证自己说的话，孙继凯还特意补充道：“就和八宝栗香鸽的勾芡一样。” 江枫：…… 勾芡不行你还有理了。 “你是怎么知道的？”江枫眼睁睁地看着孙继凯开始往嘴里塞第5块糖。 “原先在沃顿的时候学过。” 江枫：？？？ 你们沃顿还教这个？ 孙继凯看见江枫的表情就知道他想岔了，连忙解释：“假期的时候学过，那时候我前女友想学diy巧克力就拉着我一起。” “哦。”有女朋友的江枫无所畏惧。 然后孙继凯就一块接一块，吃掉了近半锅橘汁糖果。 是的，江枫和教学视频中孙茂才一样，都是用平底锅做的。 江枫还是第一次见孙继凯一口气吃这么多糖，在他的记忆里看见孙继凯吃零食的次数屈指可数，也可能是孙继凯在泰丰楼打工的那段时间经济比较困难买不起零食。 吃了半锅孙继凯才停下来，走到灶台边去看锅里的八宝栗香鸽。 愉快的课间休息时间总是短暂的，很快就到了要上课的时候了。 八宝栗香鸽的火候已经差不多可以出锅了，孙继凯把鸽汤倒进锅里准备调制芡汁，小厨房中再次弥漫起鸽子的清香。 闻到熟悉的味道孙继凯情不自禁地打了一个嗝，是参杂着橘子糖味的鸽子嗝。 边上的江枫：…… 他现在闻见八宝栗香鸽的味就有点想吐。 从早上七点多到现在，他都已经不记得自己吃了多少份八宝栗香鸽了。 想要判断一道菜做得如何，缺点在何处，有哪些地方不足，最好的办法就是亲自动口尝一尝。江枫和孙继凯就是这样做的，他们从早上尝到下午，从最初的尝完一整只鸽子，到后来的半只鸽子到现在的两口，江枫觉得他今天把他这辈子要吃的八宝栗香鸽都吃完了。 若是是孙继凯做得好吃那就算了，可问题是，他做的不行。 在发现和解决问题之间的探索的道路上会遇到很多崎岖，会走很多弯路，这些都是正常的。可看见别人走弯路是一回事，把别人走的弯路吃进去又是另一回事了。 江枫和孙继凯每吃完一份就要探讨一下，探讨完之后自然就要改正。可江枫并不是专业的老师，孙继凯也不是多么天才的学生，有的时候改着改着就改偏了，越改越难吃，越难吃越要改，如此往复陷入一个无法回头的恶性循环。 现在江枫不想骂人，他只想劝孙继开放手。 放过自己，也放过他。 最新一份八宝栗香鸽毫无疑问又失败了，锅里还有其它的孙继凯也不打算练习了。他做了一天鸽子刚才又吃了那么多糖，现在孙继凯觉得自己就像一只刷了橘子糖的烤鸽子，现在需要做的是离开厨房吃点正常的，把嘴里那股一直往上反的八宝栗香鸽的味给去掉。 “要不今天就先到这里吧。”孙继凯道。 “我觉得可以。”江枫连忙点头附和。 孙继凯掏出手机看了下时间：“你打个电话问一下吴敏琪有没有逛完，再过一个多小时差不多就可以吃晚饭了，我请你们吃晚饭。” 孙继凯离开小厨房到后厨里边和邱富说两句话，江枫则径直出去走到聚宝楼外边散散衣服上的味，顺便打电话给吴敏琪询问她逛街进度如何。 吴敏琪的逛街尚未结束，让江枫和孙继凯先定地方，到时候发定位给她，她打车过去。 江枫挂了电话之后，孙继凯才从里面出来。 “我觉得你现在不是勾芡的时机不对，你现在是心态的问题。”即使已经放学，尽职尽责的江老师依旧没有停止教学工作，“其实我觉得上午做出来的那批八宝栗香鸽还稍微好一点，下午的就完全变味了，就给八宝栗香鸽勾个芡你紧张什么？” 孙继凯：…… 还不是你上午骂人骂得那么狠，训我跟训孙子一样。 “我觉得我已经找到一点感觉了，明天再看吧。”孙继凯道，嘴里含着东西说话有点含糊。 “你吃什么呢？”江枫问道。 “我刚才回小厨房拿东西看锅里还有点糖，就随手切了一块。”孙继凯道。 “有那么好吃吗，不是你说的我温度区间没掌控好所以做出来一般般嘛。”江枫已经点开某点评，开始琢磨今天晚上吃点什么了。 “温度区间没掌控好只是口感上有问题，对味道的影响没那么大。”孙继凯道，“而且不知道为什么，我觉得你这糖味道有点像我小时候吃的一款，也是橘子味的，后来再也买不到了。” 江枫看了孙继凯一眼，见他面上的表情没什么变化，便装作漫不经心的样子问道：“小时候吃的你都记得？” “只是稍微有点印象，本来味道都快忘了，今天吃你做的这个又有点想起来了，感觉有点像。”孙继凯道。 “什么牌子的？好吃吗？” 孙继凯摇摇头：“不记得了，好小的时候，那时候我还没上小学。可能是进口的吧，我就记得糖纸上全是英文，我爸给我买的，那时候我特别爱吃。” “后来呢？” “后来糖吃多了门牙蛀了，我爸妈就不让我吃糖了。” 在这种小事上孙继凯没必要对江枫撒谎，江枫滑了滑手机屏幕只能在心里感叹记忆真是个不靠谱的东西。明明糖是孙茂才做的，第1颗糖也是孙茂才送给孙继凯的，可孙继凯却记成了糖是他爸买的。 “对了，吴敏琪现在在哪？”孙继凯问道。 “她衣服还没买完，让我们先选在哪吃饭。” “吃什么？吃日料吗？我们这边有一家日料蛮不错的。”孙继凯提议道。 江枫摇头表示不行：“我不吃生食。” “你们这边有串串店吗？” “啊？” “没有串串火锅也行，咱们今天晚上吃点辣的吧。”江枫舔了舔嘴唇，他吃了一天寡淡无味甚至还有些古怪的八宝栗香鸽，想吃点辣的提提神。 他现在光是说说脑子里就有画面了。 各种丸子，蔬菜，海鲜，牛羊肉片在充满了花椒干辣椒的红油汤锅里翻滚。 咕嘟咕嘟。 香油碟拌上蒜泥和葱花。 麻辣鲜香。 一连吃了几天口味偏清淡的菜品，又吃了一整天寡淡的八宝栗香鸽之后，还会有比吃上一顿麻辣鲜香辣，辣进灵魂深处，香入骨髓肺腑的火锅更快乐的事情吗？ 他家琪琪肯定会喜欢的。 . ps:注1摘自有莺其羽于第六百一十三章发表的本章说。