第八百六十二章 最适合决赛的菜
得到一口好锅后，江枫仿佛发现了新大陆一般沉迷炒菜。什么刀功什么吊汤全都抛诸脑后，在完成每日最基本的练习后，大部分时间都花在这口亲爱的好锅身上，仿若一个沉迷美色的昏君，冷落众位嫔妃包括身居后位的菜刀，独宠铁锅一位新晋妃嫔。 当然用后宫佳丽三千来形容铁锅也不恰当，因为江枫不光自己用，还要请大家一同来用，用过的都说好。 硬要用一句话来形容，那便是世上竟有如此出尘绝艳之铁锅。 铁锅进泰丰楼后厨的第三天，已经有不下三人去确认张维宇让他赶快辞职回家跟他爸学打铁，这样才能更好的回馈泰丰楼。 张卫雨：？？？ 一天又一天，比赛的日期就这样更近了。 江枫在周三晚上用回溯功能重新进入江家老宅的一段记忆，从头再看了一遍江承德悟道的过程，开时间挂比阿诺厨师他们又多练了三个多月，自我感觉厨艺又精进了一些。 对于比赛拿冠军又多了几分胜算。 如果说原本胜算还只有八成，现在就已经是九成九了。 不是他瞧不起阿诺厨师，他只是想说在座的各位都是__。 工作人员并没有像电话中答应的那样，三天之内给江枫余票的答复，可能是因为现场的票实在是太火爆的缘故。江枫没关心这方面的事情但季月关心了，毕竟哪里有八卦哪里就有她。 据季月说，节目组在线上平台也就是公众号上放出的几百张票，十分钟不到就全部抢空，甚至还把系统给整崩溃了。 后面节目组没有办法，又临时加了八十个座位放出八十张需要摇号的票才算平息众怒，中途甚至还上了两个热搜。 倒不是节目组小气只肯加八十个座位，场地也很大，一定要加的话两百个座位也可以加。节目组主要是担心罗兰没办法再多做两百份蛋糕，无论从什么角度来考虑，做蛋糕都比做粥要复杂多了。 节目组是在星期四下午给江枫答复的。 虽然时间晚了好几天，但答案是好的，节目组给了江枫五十三张票。 据工作人员透露，顶层餐厅那边一张票都没有要，反倒是彭长平那边要了几张票，这也就注定前三排全是泰丰楼的应援席。（永和居直接列入泰丰楼拉拉队）如果有条件的话，举个灯牌，拉个横幅，甩个应援棒也不是不可能的。 五十三张票，比江枫预想的还要多很多。 思来想去，大方的资本家江枫决定免费请泰丰楼后厨的核心骨干（拥有姓名的厨师们）去现场观看比赛，此项列为年度绩效考核，直接和大家的年终奖挂钩。 不光有票请核心骨干们看比赛，江枫甚至还匀出了两张票给刘倩和何月茹，邀请众位不需要上班的亲朋好友共同见证他的夺冠时刻。 至此，万事俱备，只欠东风。 江枫已经能够嗅到冠军奖杯的芳香了。 周四晚上9点，距离决赛还有37个小时。 江枫已经结束自己今天的工作，开始清洗菜刀和刷锅准备收拾东西回家了。 若是几个月前他可能还会习惯性的留下来帮大家一起清扫后厨，但随着他的厨艺逐渐以开挂式的速度增长，心态和实力都已经成为厨师长应有的样子，他就过上了厨师长应有的生活。 下班就回家，绝不拖拉。 “江枫。”正准备愉快下班回家的江枫被孙茂才叫住。 “孙师傅，有什么事吗？”江枫停下脚步，他身边的吴敏琪也一并停下脚步。 “等下晚一点差不多十点左右你来一下我家里，我有事要跟你商量。”孙茂才道。 吴敏琪见孙茂才只对江枫说这句话没有看自己，有些不确定地问道：“孙师傅，今天晚上是我们都去你家里，还是只有江枫去你家里？” “江枫来就行了，我是想跟他商量决赛菜品的事情。”孙茂才道。 吴敏琪瞬间秒懂，主厨之间的事情，她们这些打杂的就不要掺和了，点点头，和江枫一起离开。 回去的路上，吴敏琪还是没忍住顺嘴问江枫：“枫枫，决赛菜品的事情你先见一直没和孙师傅商量吗？” “没有什么商量的必要啊。”江枫也有些茫然，“之前宣布决赛规则的时候不是说了吗，和半决赛一样两道菜品，不限题材，不限种类，做什么都可以。我早就和孙师傅说好了，他一道我一道，各负责各的。” 顶层餐厅那边也不用说，肯定是阿诺厨师两道其他人做蛋糕。 “是不是孙师傅那边的菜品出了什么问题。”吴敏琪大胆猜测。 “不应该吧，孙师傅参赛经验这么丰富啊，按理来讲出一道决赛菜品很简单的，应该没什么问题，可能只是商量一下分工。”江枫没多想，还劝吴敏琪不要多想，“不会有问题的，怎么可能临到比赛前菜品出问题，不可能的。” 回到家后江枫进行了简单的洗漱，又玩了五分钟手机和王浩扯了些有的没的，见已经十点了，便出门坐电梯去楼上孙茂才家。 孙茂才在炖萝卜排骨汤，见江枫来了连忙邀请他进来，示意他再等等，马上汤就好了可以喝一碗。 “孙师傅，你今天晚上怎么有闲情雅致炖汤啊。”江枫笑着问道。 他来孙茂才家这么多次，这还是第二次见是孙茂才炖汤，炖的还都是萝卜排骨汤。 “每当我有什么值得高兴的事情或者烦心事的时候，总是习惯炖一锅萝卜排骨汤喝，这样会让我心情舒缓很多，不至于大喜大悲，也不至于忧思过度。”孙茂才解释道，表情瞬间变得严肃。 “我有件事情想跟你商量一下。” 江枫突然觉得他刚才立的flag好像要成真了。 “您应该不会是……” “我准备的菜品好像出了点问题。” 江枫：…… “这不是还没比赛呢，而且食材都是节目组准备的，怎么会出问题呢？”江枫有些不理解。 “我一开始准备在决赛上做太史蛇羹。”孙茂才开始解释，“可能是太久没参加过比赛，我居然忘了蛇这种食材在国际大赛上是比较禁忌的食材，尤其太史蛇羹还需要用到多种毒蛇，蛇需要现场宰杀。” “我今天下午打电话跟节目组沟通了一下，因为最后两个小时是要在电视台现场直播的，他们建议我最好不要选择这道菜，不然的话可能会出现很多麻烦。”孙茂才也很无奈，选中的菜以这种方式被毙了，任谁都会觉得很无奈。 江枫也没想到居然还有这层关系，一时也有些犯难。 “不能改别的菜吗？” “能是能，我今天晚上叫你来就是想和你共同商议一下改成哪道菜比较好。毕竟咱们决赛的对手是阿诺厨师，若是用一般大赛难度的菜来对阵，怕我可能会拖你的后腿。”孙茂才今天叫江枫上来就是来和他商量的。 孙茂才给江枫列了六道待选的菜，其中有三道都是江枫没吃过的。孙茂才把这些菜的难度所需时间，优点和缺点通通给江枫将了一遍，想让江枫帮他参谋参谋做哪道菜比较好。 江枫觉得哪道都没有太史蛇羹好。 倒不是因为别的，主要是太史蛇羹稀罕，目前为止江枫只知道孙茂才一个人会做，独一份的菜在美食比赛中的杀伤力绝对是核武器级别的。 江枫觉得那一套都不好。 就在他惋惜于这么好的菜不能用作决赛的时候，一道独一份的，不光没有人会做，甚至都没几个人吃过的菜出现在他的脑子里。 仙草味的白菜。 金玉白菜。 这道菜江枫自获得以来就没有做过，并不是因为它难度有多大，从难度上来讲金玉白菜的难度远低于江氏参羹。 主要是麻烦。 配白菜的海参鲍鱼汤太麻烦了。 一锅汤整整要炖十个小时，中间有七个小时完全离不开人。这锅汤不像寻常高汤一锅汤炖出来很多菜都能用，海参鲍鱼汤炖出来只有金玉白菜才能用，性价比太低，耗时太长。 售卖不适合，比赛很适合呀。 试问这世间有谁能够抵御仙草味的白菜的魅力。 炒白菜的技巧江枫都有，现在他拥有了张卫雨亲爹出品的金色传说级的铁锅，炒起菜来更加如虎添翼。若是孙茂才愿意在比赛的时候花十个小时的时间炖一锅海参鲍鱼汤出来，江枫觉得原本九成九的算可以增加至九成九九。 海参鲍鱼汤虽然复杂但本身难度并不大，江慧琴都能做，更别提厨艺远胜于江慧琴，处理海参鲍鱼等海鲜的水平跟在江枫之上的孙茂才。 真是太适合了。 这道菜真是太适合在决赛上做了！ 没做过没关系，不是还有一天的时间吗？江枫相信海参鲍鱼汤孙茂才只要练一遍就会，没问题的。 “孙师傅，我想到有一道菜可以由我们两个共同来完成，你来完成的那部分一定非常适合你！”江枫说这话的时候眼睛都是亮的。 “哦？什么菜？”孙茂才没想到江枫比赛比到这个份上居然还能有新菜，压箱底的菜居然有两道。 哆啦A梦的百宝袋也没他能掏啊。 “金玉白菜！我负责白菜那部分，您负责汤。这个汤有点复杂，您听我给您讲一下制作方法，首先这个食材是以海参和鲍鱼为主的，还有一些其他的海鲜，处理干净之后需要……”江枫开始给孙茂才讲海参鲍鱼汤的具体做法。 一讲就是半个小时，把孙茂才直接给听懵了。 他从来没有想过这世界上居然还有这么能折腾人的汤，而且炖这样一锅汤出来居然就为了炒个白菜。 至于嘛，就一颗白菜至于吗？ 做过无数折腾人菜的孙茂才都忍不住要发出呐喊。 “汤的步骤基本上就是这样的，虽然耗时有点久比较麻烦，但您肯定也能听出来难度不是很高。我相信您只要明天做上一遍，后天比赛的时候做绝对没有任何问题，因为真的不难。” “您觉得怎么样？要是觉得可以明天就试一下，没问题比赛的时候就做这道菜。”江枫问道。 孙茂才：…… 他觉得怎么样？他觉得自己是不是哪里得罪了江枫，所以江枫故意想去绕菜来折腾自己。 “行，那明天就试试。”孙茂才点头答应。 虽然金玉白菜他从未听过，也从未做过，甚至不知道江枫是从哪里学来的这道离经叛道，与众不同的白菜。 但他相信江枫。 累，虽然是累了点，还一下子从主厨降为了帮工，但孙茂才很乐意。 反正后天的决赛主角注定不会使他，当一块垫脚石把江枫送到更高的地方，也算是值了。 他很乐意。