第七百四十六章 一锅海蛇蟹肉煲
林愁觉得自己烤龙虾的手艺非常到位，味道尚可，但就是不怎么能吃饱的样子。 主要还是进化者的胃口都非常可怕，一顿正常的饭菜估计还没吃完就已经先消化完毕了。 “刚才抓的螃蟹呢？拿来拿来，一起烤了算了！” 众人道， “还烤啊，海风一吹身上紧巴巴的，要不，咱换个湿乎点儿的吃法？清蒸？” 司空揉了揉肚子，觉得自己还能继续奋斗， “天天蒸天天蒸，有什么好吃的，就不能换点新花样？” 林愁觉得司空大公子说的很有道理， “正是青蟹肥的时候，要不，弄个香辣蟹肉煲吧。” 秦武勇疑惑道， “青蟹？什么青蟹？哪来的青蟹？” 林愁：？？？ 等秦武勇把螃蟹拿来，林愁都看傻了， “我靠，蜘蛛蟹？这么大块头？在哪儿搞的？！” 秦武勇提溜过来的是整整一网兜色彩艳丽红蓝相间的蜘蛛蟹，个个身体都有人脸大小，看那令人汗颜的销魂大长腿起码都有一米来长，可以说是蜘蛛蟹中的精品了。 蜘蛛蟹大约有一百多个种类，都有相对于其它螃蟹来说纤细又颀长的步行足以及尖锐的帮脚，背部花花绿绿的有很多突起，不过却不似帝王蟹那般甲壳狰狞具有大量尖刺，背壳的形状相对来说也没有那样规整，或者可以说是有点丑陋。 秦武勇把网兜往林愁面前一丢， “喏，蟹肉煲。” 林愁喃喃， “我靠...我还以为是青蟹来着...用蜘蛛蟹做蟹肉煲，是不是有点过于奢侈无度了？” 众人好奇道， “海底下没有青蟹，只有抱成团的这种丑东西，我们琢磨着应该能吃...这玩意，很贵？” 林愁点点头， “大灾变前的话，一斤四五百块吧，像这种个头儿的——每只约莫要数千美刀。” 秦武勇张了张嘴， “美刀是啥？” 林愁无语凝噎， “得，走着吧还是，管它呢。” 无法想象，林愁从来都不知道原来明光的海产有这么丰富，小时候吃个小鱼小虾小海螺那都得跟过年似的。 酸，很酸，尤其是想想守着海洋牧场，自己在巷子里的童年还要靠鼠肉干度日的时候，就不禁痛恨起该死的异兽来。 伸手从案板下方的柜子里摸出一只超大铸铁锅，用勺子敲了一下。 “当~” 嗯，好听就是好锅。 锅当然是从系统那里折腾来的，最高标准的那种。 秦武勇是个识货的， “嚯，好家伙么，大灾变前的古董铸铁锅？这玩意在那时候想定制一个正常大小的也得三千大洋起步，轻松上五位数完全没有压力的。” 黄大山又开始横眼珠子了，一鼓一鼓的像只蛤蟆， “啥？一口破锅上万？” 然后又对司空道， “我说公子哥儿，你要不要奢侈到这个程度？和你一块儿玩儿我们这些普通老百姓表示压力很大啊！” 司空挠挠头， “啊？啊...不清楚...” 这个黑锅司空表示随便，背不背反正本公子也懒得理会，钱这种东西就是一个数字而已，还指望着本公子留意刚下水的豪华游艇上面用什么锅不成？ 林愁说， “铸铁锅还是比较适合做蟹肉煲的，一般来说蟹肉煲用猪蹄或者鸡爪炖汤是最好...” 还没说完就被秦武勇打断了，他拎着海蛇，笑眯眯的说， “我觉得今天用它就很合适。” “呃...那倒也...可以啊...” 冷涵眨眨眼， “唔...不会腥么？” “那倒不至于，海蛇嘛，比陆地上的蛇腥味反而轻些，如果硬要形容的话，做好了之后其实和年岁很大的老公鸡的味道有一点点相似。” 数只可怜的大蜘蛛蟹直接被绑了腿上到蒸笼里，而在众人说话间，浮岛和船一直在海面上飘荡，远远的已经能看到祖山和明光了。 秦武勇手搭凉棚向不远处的海岸望去， “嚯，小半天的工夫就飘了几十海里远了？看见没，那边是祖山支脉，在海岸附近一头扎进海床下，据说还有一片挺好的沙滩，一直被一个小型的雪豹家族占据着，嗯，四阶异兽，很凶猛的那种，最喜欢的食物时巨角羚羊和蓝纹角马，几乎不会主动攻击人类。” “哦？” 盆栽和冷涵都来了兴趣， “沙滩？” 秦武勇点头， “对，我见过拍摄的画面，那是一个狭湾，沙滩是银白色的，比咱们明光海岸线其它部分的沙子要漂亮的多的多，非常细腻的样子，我有次直播想去那儿来着，结果被三只成年雪豹给逼回来了，好像那时候是它们生产期。” 司空摆摆手，示意船长调整船的方向， “去那边看看，那个小狭湾也不知道咱们的船能进去不。” 用粗大的锚链将浮岛固定了一番，船只发动，慢悠悠的向狭湾驶去。 秦武勇笑眯眯的仰躺在浮岛上， “说起来咱们现在的行为...还真是...你们懂的，嘿嘿嘿，跟基地市里那些二代子弟也没什么两样。” 山爷切了一声， “你就是借他们每人八千个豹子胆他们也不敢开着船在黑沉海上晃悠，那帮兔崽子，惜命着呢。” “哈哈哈。” 林愁把蒸的差不多的螃蟹放在一边晾着，弄了一大锅油开始炸剁好的蛇块。 蛇肉要炸到金黄酥脆水份半干才好，去腥又提味，一会和蟹肉在一起才好搭配。 emmmm，说起来用海蛇做的蟹肉煲，到底算不算黑暗料理呢？ 林愁闻了闻炸好的海蛇，认为味道还可以，有种很淡的特异清香。 葱结姜片炝锅，下整根的干辣椒鱼蛇肉干煸，半坛老黄酒入锅，霎时浓烈的酒香就盖过了一切，淋上一点黑酱油后，镬气与油脂的香味愈演愈烈，成为让人欲罢不能的、家的味道。 林愁找了个巨大的方托盘，开始分割蜘蛛蟹。 蜘蛛蟹即使熟了之后也没有其他螃蟹红通通的诱人的模样，有种任尔东南西北风我自巍然不动的风范，几乎颜色就没有太多的变化。 首先要对付的必然是蜘蛛蟹的大长腿，十条长腿条条一米多长，货真价实的胸下边都是腿——哦不，是脑袋下面全是腿。 说它纤细也是相对蜘蛛蟹人头大小的蟹身来说，实际上每条蟹腿都最少有成年人一根半到两根拇指粗细。 甚至其中最大的一只蟹身已经有轿车的方向盘大小，完全展开来腿长至少三米，比林愁的胳膊也细不了多少。 用手握住腿根，左右一折。 “咔嚓”脆响间，蟹腿就被掰了下来，露出内里晶莹洁白的肉质。 蟹壳中的汁水从断裂处汩汩流出，简直有滔滔不绝的架势。 汁水颜色偏向黄褐色，其中不乏有白色、黄色、墨绿色的块状流质——事实上如果不考虑这些夹七夹八的颜色的话，完全可以把它称之为螃蟹的“精华”。 “哇...好香啊...” “如果不是睁着眼睛，让我把那些汤汤水水喝了我肯定一点压力没有，付钱都愿意。” 林愁说道， “这可都是名副其实的纯天然靓汤，一会要用的，还真不能给你喝...” 司空脸有点绿， “所以你是说这些汤...” “是的没错和你想的一毛一样。” 司空顿时闭嘴，众人大乐。 所有的螃蟹腿都拆下来之后，还要处理中间的蟹身部分，剪掉脐部和口器，最后捏着蟹壳尾部一把掀开。 “咔嚓。” 如众人所料，蟹身内部的情况着实不太能让人产生什么美好的联想，花花绿绿的好不热闹。 剪掉蟹鳃倒出汁水后再把它们切成相对均匀半个巴掌大小的块状，大块大块的莹白蟹肉蒸汽直冒依旧滚烫。 “咕咚。” 大家伙儿你看我我看你，心照不宣的笑着， “俺们觉得，这个时候就完全可以吃了。” “说好的蟹肉煲呢？” “我的口水...” 蟹腿切成巴掌长短，与蟹块直接丢到超级大的铸铁锅里炖煮。 锅里剩余的汤汁将要收完的时候，再把众多螃蟹流到方托盘里的所有汁水倒进锅里。 司空继续变幻着脸上的颜色， “我觉得...” “真他妈香！香透了！” “这时候的感觉...其实真是糟糕透了，我真希望我已经瞎了。” “红糊糊绿糊糊黄糊糊，我好方——上次在下城区吃青咖喱鼠肉饭的时候我都没现在方，真的。” 每当做菜的时候林老板的语言天赋总会超常规解锁，他自顾自的说着， “这些汤汁比任何后天勾兑出来的高汤都要好，稠度恰到好处，虾蟹肉煲最怕的就是把虾蟹肉煮的像是胶皮一样老硬，所以放汤的话，宁可稠一些也千万不要直接加水，太稀的话就会把蟹肉内部的水份引出来，肉当然会越烧越老。” 秦武勇一脸的受教了，而其他人此刻显然只关心一个问题，那就是什么时候能吃。 林愁拿起一瓶青盐，顺手撒了点，然后才发现不对，对着鹅颈瓶口好一阵端详， “盐之花？” 司空无所谓的点头， “是吧...应该？” 林愁直翻白眼， “我靠，上次费了那么大力气我才弄了多一点儿啊，你这可倒好，随随便便就是一大瓶子。” 司空表示你开心就好， “我从来不关心这个。” 爱吃是他的事，但是怎么能让他司空公子吃到最好最精致的，那属于别人的业务范围，他身边有好几个团队的人专门负责这些琐事。 林愁“咄咄咄”的切着辣椒，红红绿绿的新鲜辣椒在案板上飞快的变成一个个好看又均匀的薄薄的辣椒圈，足足切了一大碗，然后哗的一下撒进蟹肉煲的铸铁锅中。 最后，扣上最大的那个蟹壳——最后的做作，哦不，最后的摆盘可就全靠它提神醒脑了。 一点香菜，一撮芝麻，几滴香油，盖锅。 高度白酒沿着锅边倒下半瓶， “轰~” 瓦蓝的火焰窜起老高，三秒，开盖。 “搬到桌子上去，下面放个炭炉——我之前看见哪儿有海菾菜来着，弄来点，一起涮了。” 秦武勇嘀咕道， “海菾菜？什么样的，我怎么没见着...” 林愁探头探脑的搜寻一番， “这不就是么，海菾菜，也就海甜菜，原产欧洲的野菜，是现代甜菜的始祖，这玩意明光海边几乎遍地都是，很清脆，涮菜做汤棒极了，尤其配蛤蜊、象拔蚌、生蚝这样的海鲜。” 一把茎颀长叶片圆圆小小的海甜菜，如果不注意的话估计会以为是海边的杂草，下城区靠近海岸的巷子里，一盘凉拌的海甜菜在桌上是总也少不了的。 这东西在沙滩边的滩涂甚至岩石缝隙里都能生长的非常旺盛，属于四季都有的野菜型，出身下城区的林愁自然知道的清清楚楚，并且还对这玩意有种很特殊的情怀。 司空看着一筐菜，嘴角抽了抽， “得，科普林你赢了，本公子算是又涨知识了。” 林愁意犹未尽的翻找着， “要是有芥菜叶就更好了，味道也很搭的...” 众人的饕餮巨口早就饥渴难耐了，哪儿想听那么多。 “来来来，吃吃吃。” 山爷伸长了筷子从咕嘟嘟响个不停的铸铁锅里夹出一块蛇肉， “老子先来会会你！” 出乎意料的清香，几乎完全不像是蛇肉，尤其是油炸到那样干脆的蛇肉。 肉块入口即刻分崩离析，丝丝蛇肉都显得极其顺滑，清香难掩，淡淡的蟹肉味占据了主角位置。 很松散的肉丝，不凌乱的味道，总的来说，这个蛇肉完全可以满足绝大多数人挑剔的味蕾。 “这...山爷我还从来没吃过这样的蛇肉...为啥有种在喝明光巷子里很经典的那个菊花海蛇羹的感觉？滑滑的...居然还有种花香一样的感觉。” 林愁说， “蛇肉味本来就淡嘛——一开始我还琢磨会不会弄成黑暗料理，现在看起来，效果还不错啊，我记得大灾变前的舟山群岛原住民就有这种煲法，要配上各种野菜的，不过那是偏清淡没有这么多辣。” 山爷咂嘴道， “可以可以，不过这个辣么...真的是没有你山上种的那种辣椒辣啊，差的太远了啊，吃起来就没什么辣味的感觉。” 山爷说的当然是魔鬼椒，跟这个辣度根本不在同一水平线上。 林愁抱着碗啃着肉， “主要就是借个鲜辣椒的滋味，辣倒不是很重要的成分。” 一根根巴掌长短的蟹腿在铸铁锅中翻滚着，同时吸引着所有人的瞩目。 这感觉就和帝王蟹一样，吃的主要就是腿肉，蟹身的肉倒是在其次了。 蜘蛛蟹一截截儿的蟹腿中蟹肉异常的丰满，没有留下一点空隙，夹在筷子上感觉沉甸甸的。 司空最终吞了吞口水， “那这样的话，我也不客气了！”