第一千三百六十八章 五脏俱全
夜间心理咨询无疾而终，挂的是专家的号，给看病的却是一群实习生，血亏。 倒是孟大哲很有意思，第二天没到中午，就把货给送来了，看样子应该是特地抓的，别的活计都没顾上。 总共4个大笼子，都用黑布蒙了。 虽然不是什么金贵的东西，但麻雀是很胆小的生物，非常容易被外界刺激，直接吓得暴毙。 孟大哲笑呵呵说， “林老板，这东西被抓住之后不吃食的，您得尽快处理出来~” 林愁点头。 这种麻雀和他小时候经常见到的那种灰扑扑的小家伙羽毛多了几分鲜艳的蓝色斑点，眼睛也大上不少，整体看起来非常的有精神。 他上手一摸，发现这小东西小归小，身上的肉却是非常结实的，而且相对于它的体型来说，力气实在不小，扑扑楞楞的想要挣开林愁的手。 “唔...” 林愁随手捉出几十只弄死，让小徒弟扔火塘里煨烤着。 本来进化者们还挺兴奋，以为林愁这么快就又弄到了好东西，结果过来一看却是麻雀，顿时就有点失望。 “唉，林帅比您今年才多大啊，这就开始回忆童年了？” “嘿嘿，这东西我小时候确实没少吃...” “挺香的，就是难搞，太小了。” “这玩意做菜又是怎么个弄法？感觉林老板一脸坏笑的样子，准憋什么大招呢...” “0阶的菜，效果最多也就是个盐焗鸡那样吧？” “林老板你飘了，整个基地市大半进化者，弄那么老多五六阶的食材可着你先挑先选，您就弄这种零阶添头来忽悠我们啊，痛心疾首，太堕落了！” 林愁无语的吆喝， “有本事你们别吃啊，哥嘴馋做点自个想吃的怎么着了？” 姗姗来吃的黄某人上来就是一招杀人诛心， “唷，有容小丫头片子，咱听说你那些锅被你师傅拿来烙饼啦？满山的进化者都吃过老子脸型的土豆丝大饼啦？” 苏有容提着一根熊熊燃烧的木柴就冲出来了，龙行虎步愣是走出扛着核弹一样的气势。 一个小丫头，愣是把山爷追的满山乱跑，但小丫头哪儿追得上他啊。 黄大山一边在前面跑，一边回头继续嘴贱， “啧啧，小丫头片子不学点好的，今天的土豆丝切完了没就来撵老子~” “哎哟哎呦，这小模样怪疼人的，是要哭了嘛，山爷我车上还有两箱面巾纸，可好啦，要不要分你一箱？” 进化者们就跟看畜生似的看着这货——属实是道德败坏人间之屑。 林愁眉头一皱， “大月匈姐，给我捶他，蹭饭都没个蹭饭的态度！” 黄大山是正着跑倒退着跑，各种调戏各种不当人，一脸变态似的狂笑。 然后... “咚！” 山爷撞南墙了。 山爷是什么人啊，这整个燕回山还能有人敢拦他的路？ 张口就开骂， “我草...” 然后他就看到那尊庞大的身影狞笑时雪白牙齿上绽放的寒光。 山爷哽住，眼珠一转，嘴里的话立时变了， “我草...草率了...” 赤祇锤不开红眼的山爷简直就像捶小朋友一样——要知道这位可是能和冷某人共分天下的狠角色啊，光是战斗余波就能让山爷分分钟头秃。 满山的进化者：“啤酒饮料矿泉水~花生瓜子烤鱼片了啊~腿收一收~” 林愁甚是满意，哼着小曲儿料理麻雀。 这东西吧，个头属实是小，一般的处理方法就是摔死，直接连皮带羽毛全部扒掉。 但其实麻雀的血是很腥的，而且憋在肉里太多会让肉质发黑，影响观感和口感。 所以林愁就用了最麻烦的办法：放血。 “放血？？” 跟在山爷后面来的白穹首和光头佬人都听傻了， “这玩意咋放血？剁脑袋？” 林愁就叹气， “麻雀的脑袋可是精华，骨酥浆嫩，你就没看过别人怎么处理麻雀的？” 光头佬一阵挠头， “这还真没听说过。” 林愁拿着个小刀，捏着麻雀的翅膀，在其翅膀下面“胳肢窝”轻轻一戳，然后扔到另一个笼子里。 就见麻雀在里边开始疯狂蹦迪，一滴滴近乎黑色的血从翅膀上甩飞出来。 “好家伙...真是长了大见识了...” “这损招一般人想不出来！” 不过倒是很好学，一群进化者蜂拥而上，分分钟就把4大笼近两千只麻雀给干掉。 混饭嘛，干点活不寒碜。 林愁趁这时候给鲍二递消息， “对，就只要食管，嗯，去大点的市场吧，有多少要多少。” 小麻雀的皮是精华，但很难保留，0阶麻雀可能皮会结实一点点，但也没比普通麻雀强到哪去。 林愁调了好几次水温，才终于找到合适的温度，既能把羽毛烫掉，又可以保留皮肤。 然后在地上铺一层稻草，将所有麻雀往上一丢，点火。 稻草火温度低而不持久，恰好能把鸟身上仅剩的细绒毛燎掉，给表面镀上一层漂亮的火烧黄而不至于把肉也烧熟。 然后，一只一只的开膛，内脏之保留心肝肺，肠肚全部丢掉。 这也就是有一群人帮忙，不然光靠林愁自己，即使手法熟练动作飞快，这点东西这两个步骤少说也得弄上一整天。 起锅烧水，加入和水一比一比一比例的黄酒和米酒，盐、葱段、姜片、桂叶以及苹果等煮至苹果软烂，汤锅成糊，留小火，下麻雀、清鸡汤、白糖、蜂蜜、香油、盐和红曲粉，保持汤锅温度90度左右，慢煨上十分钟。 然后将麻雀取出，沥干擦净，迅速放进冷库急冷降温。 这时鲍二的东西也送到了，满头大汗道， “boss，我跑遍了明光所有的市场，就找到这么点...” “嗯，够了。” “您突然要鸭食管是要做什么好菜啊，这玩意一般都被小摊位订出去拿来炒藠头泡椒了，还真不好买。” 林愁接过两大编织袋的鸭子食管， “麻雀，一会儿尝尝你就知道了。” 鸭食管用面粉、醋和盐里外搓洗干净，林愁又请出一桶散发着奇怪异味的东西。 一群进化者好奇的围上来， “这又是啥啊？” 林愁将密封的大桶打开， “毛子军粮，腌肥肉！” 桶开后，众人之看到表面浮着一层黑乎乎的香叶， “这味绝了，又酸又臭...” “跟臭脚丫子似的...” “喂喂，请你们善良，老子吃着东西呢！” 香叶捞出后，下面满满当当一桶惨白的大肥肉块子，全都浸泡在呈现出古怪粉红色的粘稠的油汁中。 白穹首如遭雷击， “我靠...” 林愁解释道， “别看这东西闻着不好，看起来也挺恶心，当配菜可是相当有风味的。” 这是林愁一两个月之前腌制的，除了大多数的肥肉之外，里面还加了熊、鹿的瘦肉和整只鹌鹑提味，属于是毛式古典主义腌法。 林愁一捞，肥肉块子下面红惨惨的熊肉和鹿肉就露出来，然后整只的鹌鹑也翻着气泡飘了上来。 众人：!!!∑(?Д?ノ)ノ 差点吐一地。 “握草林老板您这口味也太重了...” “这又是什么鬼啊啊啊啊！” “对不起，告辞，我去给猪笼草篱笆追肥了。” “啊啊啊那是一只什么鸟，活珠子吗，我靠看着好像还是生的...” 林愁很嫌弃这群人没见过世面的样子， “说了是毛子的军粮，这里面的东西都是生的，哎呀等吃的时候你们就知道有多好吃了！”